炒牛肉里脊肉是一道家常菜，口感嫩滑，味道鲜美，是很多人喜欢的菜品之一。今天，我们为大家推荐一款做法，让你的炒牛肉里脊肉更加入味，更加嫩滑。

首先，准备好所需的食材：牛肉里脊肉、土豆、洋葱、青椒、蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉和色拉油。

将牛肉里脊肉切成薄片，用少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右。土豆、洋葱、青椒分别切成小块，蒜、生姜切末备用。

热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味，然后放入牛肉里脊肉，翻炒至八成熟后捞出备用。接着，将土豆块放入锅中炒至微黄，加入洋葱和青椒块继续翻炒。

将炒好的牛肉里脊肉放入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽和少量的水，翻炒均匀。最后，加入适量的淀粉水勾芡，淋上一勺色拉油，翻炒均匀即可。

炒牛肉里脊肉的做法看起来很简单，但是做出好吃的炒牛肉里脊肉并不容易。这款做法中，腌制牛肉里脊肉可以增加牛肉的嫩度和口感，炒之前先煸炒蒜末和姜末可以增加菜肴的香味，同时加入适量水煮制可以让牛肉入味，勾芡后再加入色拉油可以让菜肴更加鲜美。

如果你喜欢炒牛肉里脊肉，不妨试试这个做法，相信会让你的口感和味道有所改观。