桂花酒是一种具有浓郁桂花香气的酒类饮品，非常适合秋季品尝。下面介绍桂花酒的制作方法。

材料：

1. 白酒（500毫升）

2. 新鲜桂花（100克）

3. 冰糖（适量）

步骤：

1. 将白酒倒入干净的玻璃瓶中，瓶子最好事先用开水消毒一下，以保证酒的品质。

2. 将新鲜的桂花洗净晾干，然后放入瓶子中。

3. 在桂花中加入适量的冰糖，糖的数量可以根据个人口味来调整，不喜欢太甜的朋友可以减少糖的用量。

4. 将瓶子口密封好，然后放置在通风干燥的地方，每天摇晃一下瓶子，以便桂花的香气充分地渗透到酒中。

5. 酒可以在一个星期左右就可以饮用了，如果你喜欢更加浓郁的桂花香味，可以让酒再陈放几天。

小贴士：

1. 桂花要选择新鲜的，不要选择已经干枯的花朵，这样香气会更加浓郁。

2. 冰糖的用量要适量，过多的糖会掩盖桂花的香气。

3. 瓶子要选择无异味的玻璃瓶，最好用开水消毒一下。