龙井茶是中国著名的绿茶之一，而其中的陈茶则是指经过一定时间的贮存后的龙井茶。与之相对的是新茶，即收获后不久制作而成的龙井茶。那么，龙井茶的陈茶与新茶有哪些区别呢？

首先，从外观上看，陈茶与新茶的颜色和形态有所不同。陈茶的颜色相对较深，有些茶叶边缘甚至会出现微微发黄的现象。而新茶则呈现出清新明亮的绿色，茶叶形态也比较整齐。

其次，陈茶与新茶的香气和口感也有明显的差异。陈茶由于经过贮存，茶叶内部的水分逐渐蒸发，茶叶中的香气和味道得到了更好的淬炼和升华，所以口感更加醇厚、甘甜，而且茶香持久。而新茶则具有清新的香气，口感比较清爽，有一定的嫩味。

最后，陈茶和新茶的生产工艺也不同。陈茶的制作需要经过一定的贮存时间，需要选用质量较好的茶叶，并在贮存过程中进行适当的保鲜和调理。而新茶则需要在采摘后尽快进行杀青、揉捻等制作工艺，以确保茶叶的新鲜度和口感。

综上所述，龙井茶的陈茶和新茶有着明显的区别，无论是从外观、香气还是口感上都有所不同。当然，不同的人对于陈茶和新茶的喜好也不尽相同，有些人喜欢醇厚的陈茶，有些人则更喜欢新茶的清新口感。