萨博知道艾斯死是在动漫《海贼王》的第四百四十六集中发生的。在这一集中，萨博与艾斯进行了一场激烈的战斗，最终艾斯因为保护他的兄弟路飞而牺牲，这也是萨博第一次目睹了死亡的惨痛。这一集让人们更加深刻地认识到了海贼世界的残酷和无情，也让萨博成为了一个更加成熟的人物。