在购买新锅后，为了让它能够更好的使用，我们需要进行初始处理。下面是一些方法可以让您的新锅不易粘锅。

1.清洗：在第一次使用前，将新锅放入水中浸泡15分钟左右，然后用洗涤剂和海绵清洗干净。这样可以去除锅内的残留物和涂层，使其更易于使用。

2.涂层：在清洗完后，将锅放在火上，稍微加热一下。然后用一块厨房纸巾沾上一点油，均匀涂抹在锅底和侧壁上。加热过程中，油会渗透到锅底的毛孔中，形成一层薄薄的涂层，以防锅内食物粘连。

3.选择适当的烹饪温度：使用新锅时，建议先使用低温烧烤，逐渐增加温度。切勿用大火加热，避免锅底温度过高，烧糊锅底，损伤锅的涂层。

4.使用适当的厨具：为了保护锅的涂层，我们建议使用木质或硅胶厨具，避免使用金属或锐利的厨具来搅拌食物。

5.注意清洁：在使用后，及时清洗锅子，避免食物残渣在锅内积累，导致锅内涂层受损。

总之，处理新锅是非常重要的，这样可以保护锅的涂层，延长使用寿命，并使烹饪更加方便。希望这些小贴士能够帮助您处理新锅，让您的烹饪过程更加愉快。