高压锅炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，它不仅可以补充身体所需的营养，还有助于增强体质和提高免疫力。下面是一些关于如何炖出好喝又营养的高压锅炖鸡汤的窍门。

首先，选择好鸡。最好选择老母鸡或土鸡，因为它们的肉质更加鲜美，而且含有更多的营养成分。如果使用鸡肉，也可以将鸡皮和鸡骨炖在一起，这样可以更好地释放出鸡的营养成分。

其次，配料也是非常重要的。除了鸡肉和鸡骨，还可以加入一些配料，例如红枣、枸杞、山药、莲藕等。这些配料不仅可以增加汤的味道，还能够为身体提供一些必要的营养成分。

接下来，炖制的时间和火候也是至关重要的。一般来说，炖鸡汤的时间应该在1-2个小时左右，这样可以让鸡肉的营养成分充分释放出来。在炖制过程中，火候也要适当，不要过于猛烈，以免破坏汤的口感和营养成分。

最后，注意食用方式。炖好的高压锅鸡汤应该趁热食用，可以加入适量的盐和胡椒粉来提升口感。同时，也可以将剩余的汤保存在冰箱中，下次再次加热食用。

总之，高压锅炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，只要掌握了正确的烹饪技巧和食用方法，就能够轻松炖出一锅好喝又营养的汤。