炒黄瓜是一道清爽美味的家常菜，不仅口感爽脆，而且营养丰富。今天，我来分享一下炒黄瓜的做法。

1. 准备食材：黄瓜、蒜末、红椒丝、生姜丝、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油。

2. 将黄瓜洗净切成斜刀片，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末、姜丝、红椒丝煸炒出香味。

4. 加入焯水后的黄瓜片，加入盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 最后加入少许食用油，翻炒均匀即可出锅。

炒黄瓜的诀窍在于焯水和翻炒，焯水可以使黄瓜更加爽脆，翻炒可以让调料均匀地裹在黄瓜上，味道更加鲜美。

炒好的黄瓜呈现出清爽翠绿的颜色，口感爽脆，香气四溢。这道菜不仅适合夏天，还可以随时食用，是一道健康又美味的家常菜。

如果你还没有尝试过炒黄瓜，不妨试试这个简单又好吃的做法吧！