青辣椒是我们日常生活中常用的一种调味品，不仅能提高菜肴的口感，还能增强食欲。而腌制青辣椒是一种非常不错的做法，不仅能够延长青辣椒的保质期，还能让它更加美味。下面就为大家介绍一下腌制青辣椒的做法大全家常窍门视频。

一、准备材料

腌制青辣椒需要准备的材料非常简单，只需要青辣椒、盐、白醋、糖、大葱、姜、大蒜、花椒等。

二、制作步骤

1.首先将青辣椒洗净，剪去顶部的茎，然后切成小段，用干净的碗装好备用。

2.将大葱、姜、大蒜切成末，放入碗中，然后加入适量的盐和花椒，搅拌均匀。

3.将调料混合物倒入装有青辣椒的碗中，加入适量的糖和白醋，搅拌均匀，让青辣椒充分浸泡在调料中。

4.将装有青辣椒的碗盖上保鲜膜，放置在阴凉处静置一天。

5.第二天，取出腌制好的青辣椒，用清水冲洗干净，沥干水分，然后放入干净的玻璃瓶中。

6.将腌制青辣椒的调料汁煮沸后，倒入玻璃瓶中，盖上瓶盖，放置在阴凉处保存即可。

三、小窍门

1.腌制青辣椒的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉，增加辣味。

2.腌制青辣椒的材料中，如果没有花椒，可以用五香粉代替。

3.腌制好的青辣椒可以用来炒菜、拌饭、做火锅等，味道非常好。

总结：

腌制青辣椒的做法大全家常窍门视频，简单易学，非常适合喜欢辣味的朋友。只要按照上面的步骤进行操作，就能够轻松制作出美味可口的腌制青辣椒。