迷迭香是一种常见的香料和药用植物，在烹饪和药物制备中有着广泛的应用。那么，迷迭香可以生吃吗？答案是肯定的。

首先，迷迭香是一种草本植物，其叶子和花朵都可以用于食用。新鲜的迷迭香叶子呈现出绿色，香气扑鼻，口感清新爽口。而且，迷迭香叶子是富含营养的，含有丰富的维生素C、钙、铁和抗氧化剂等成分，对人体健康有着很多好处。

其次，生吃迷迭香可以带来许多美食体验。将新鲜迷迭香叶子切碎或者撕碎后，可以直接用于制作沙拉、汤或者凉拌菜肴。此外，还可以用新鲜迷迭香叶子包裹鱼类或肉类，烤制后食用，这样可以让食物更加鲜美。

但需要注意的是，迷迭香的叶子虽然可以生吃，但也需要注意卫生和食用方法。首先，选用新鲜的迷迭香叶子，并在食用前彻底清洗干净。其次，在食用的过程中，也需要避免过量食用，以免引起不适。

总之，迷迭香可以生吃，而且还可以带来美食体验和健康效益。但在食用过程中需要注意卫生和适量食用，以免产生不良影响。