铝锅是我们日常生活中经常使用的厨具，但是使用一段时间后，容易出现粘锅的问题，这不仅会影响烹饪效果，还会影响食物的口感和营养。那么，铝锅老是粘锅怎么处理呢？

首先，我们需要了解粘锅的原因。一般来说，铝锅粘锅的主要原因是锅面不平整，或者锅底过于磨损。因此，我们可以采取以下措施来解决这个问题：

1. 清洁铝锅。在使用铝锅之前，应该先将锅洗净，去除锅内的油垢和污渍。清洁时可以使用中性洗涤剂和软布，避免使用金属刷子和硬质清洁剂，以免刮伤锅面。

2. 调整火候。烹饪时，可以适当调整火候，避免将火开得过大，以免食物粘在锅底上。

3. 使用合适的厨具。在烹饪时，可以选择使用不粘锅垫或者铁锅，这样可以减少铝锅粘锅的问题。

4. 使用食用油。在烹饪时，可以在铝锅内涂抹一层食用油，这样可以减少锅底和食物接触的面积，从而减少食物粘在锅底上的可能性。

5. 维护铝锅。在使用铝锅时，应该避免使用金属勺或者铲子刮锅底，以免刮伤锅面。此外，长期使用后，锅底磨损严重的铝锅应该及时更换。

总之，铝锅粘锅的问题可以通过以上措施得到解决。我们在日常使用中，应该加强对铝锅的维护和清洁，避免锅底磨损和不平整，从而延长铝锅的使用寿命。