筒子骨炖汤是一道美味可口的传统汉族菜肴，食材主要是猪骨和筒子骨，营养丰富。但是，如果想要让这道菜更加美味，我们可以尝试添加一些配菜来提升口感。

首先，我们可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱、西红柿等，这些蔬菜不仅可以增加汤的营养价值，还能带来更加清新的口感，让汤更加爽口。

其次，我们还可以加入一些药材，如枸杞、当归、党参等，这些药材有益于身体的健康，同时也能增加汤的香气和口感。

最后，我们还可以加入一些豆腐、粉丝等食材，这些食材吸收了汤的味道，让汤更加浓郁。

总之，在配菜的选择上，我们可以根据自己的口味和喜好进行选择，加入适量的配菜，让筒子骨炖汤更加美味可口。