橄榄油是一种健康的食用油，被广泛应用于烹饪和烘焙中。但是，很多人会对橄榄油的味道产生疑问，特别是在做蛋糕时。

那么，橄榄油的味道重吗？答案是取决于橄榄油的种类和品质。高质量的橄榄油通常具有清淡的果香味，而低质量的橄榄油则可能有明显的油腥味或苦味。

在做蛋糕时使用橄榄油需要注意的是，不宜使用过于浓重的橄榄油，以免影响蛋糕的口感和香味。建议选择质地轻盈、味道清淡的橄榄油，或者将橄榄油和其他食用油混合使用，以达到更好的口感和味道。

此外，在使用橄榄油做蛋糕时需要注意的是，橄榄油的酸度较高，容易与碱性成分反应产生气泡，影响蛋糕的质地和口感。因此，建议将橄榄油和蛋糕中的其他成分充分混合，以减少气泡的产生。

总之，橄榄油的味道并不一定重，但需要选择适合做蛋糕的优质橄榄油，并注意与其他成分的搭配和混合方式，以达到更好的口感和味道。