卤好的肘子是一道美味的传统菜肴，但是如果你觉得单单吃卤好的肘子有些单调，那么不妨试试将其再加工一下。下面给大家介绍几种简单易行的卤肘子再加工方法。

1. 香煎卤肘子

将卤好的肘子切成厚片，用油煎至两面金黄即可。这样做可以让肘子的口感更加酥脆，同时也增添了一份香气。

2. 卤肘子拌凉菜

将卤好的肘子切成丝，和自己喜欢的凉菜搭配拌食。比如可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳等，调入适量的酱油、醋和芝麻油即可。这样做既美味又营养，非常适合夏天食用。

3. 卤肘子炒饭

将卤好的肘子切成小块，和饭一起炒制。可以加入蛋丝、胡萝卜丁、豌豆等配菜，调入适量盐和酱油即可。这样做可以让肘子和饭粒充分融合，口感更加丰富。

以上三种卤肘子再加工方法都很简单易行，不论是香煎、拌凉菜还是炒饭，都能让卤肘子变得更加美味。不妨试试这些方法，让你的卤肘子变得更加特别。