口蘑是一种常见的食用菌，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。然而，有时候在将口蘑切开后，我们会发现里面的颜色是黑色的，对此，很多人会感到困惑和担忧，不知道这是否属于正常现象。

实际上，口蘑切开后里面是黑色是完全正常的现象。这是因为口蘑属于真菌类，其内部含有许多色素和代谢产物，这些物质会在受到切割或破坏后氧化变色，从而呈现出黑色的外观。这种氧化变色现象并不会影响口蘑的营养价值和口感，因此，我们可以放心食用。

不过，如果口蘑内部出现了腐败、变质等现象，则不建议食用。因此，在购买口蘑时，应该注意选择外观完整、色泽鲜艳、质地坚实的口蘑，并在存储过程中注意保持其新鲜度。

综上所述，口蘑切开后里面呈现出黑色并不是异常现象，而是由于氧化变色引起的。只要我们选择新鲜的、未腐败变质的口蘑，并正确存储和烹饪，就可以安心享用这种美味的食材。