豇豆炒肉是一道非常常见的家常菜肴，其味道清爽可口，深受人们喜爱。在烹制豇豆炒肉时，有很多人会疑惑是否需要放蒜。下面我们来探讨一下这个问题。

首先，我们需要了解豇豆和蒜的特性。豇豆是一种含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质的蔬菜，具有清热解毒、健脾益胃的功效。而蒜则是一种常见的调味料，具有杀菌、消炎、降血压等多种保健作用。

在烹制豇豆炒肉时，放蒜可以起到增加菜肴的香味和提高口感的作用。蒜的辣味和豇豆清爽的味道相得益彰，能够让整道菜肴更加美味可口。此外，豇豆和肉类的蛋白质含量比较高，而蒜可以帮助消化、增加食欲，有利于身体对营养的吸收。

当然，并不是每个人都喜欢蒜的味道。如果您不喜欢蒜的味道，可以选择不放蒜，这并不会影响豇豆炒肉的基本口感。但需要注意的是，如果豇豆炒肉中放了蒜，切忌放得过多，以免影响整道菜肴的口感。

综上所述，豇豆炒肉中放蒜是可以的，放蒜可以提高菜肴的口感和香味，有助于增加食欲和促进身体对营养的吸收。但如果您不喜欢蒜的味道，也可以选择不放。