干贡菜是一种非常美味的食材，它的口感脆爽，味道鲜美，因此备受人们喜爱。但是，干贡菜的保存是一个非常重要的问题，如果保存不当，就会导致其变软变黄，口感也会变差。那么，如何保存干贡菜使其在吃的时候还是脆的呢？

首先，我们需要选择新鲜的干贡菜。新鲜的干贡菜颜色鲜绿，质地脆而不软，气味清香，这样的干贡菜比较容易保存。

其次，我们需要将干贡菜放在干燥通风的地方保存。干燥通风的环境可以防止干贡菜受潮发霉，同时也可以保持其口感脆爽。

另外，我们还可以将干贡菜放在密封袋中，这样可以防止空气接触，减少氧化反应，从而保持干贡菜的新鲜度和脆度。

最后，当我们要食用干贡菜时，可以将其用清水泡软，然后沥干水分，再稍微炒一下即可。这样处理过的干贡菜，不仅口感脆爽，而且味道也更加鲜美。

总之，干贡菜的保存需要注意干燥通风，密封保存，并在食用时进行适当处理，这样才能保证其口感脆爽，味道鲜美，让人们更加喜爱。