酸辣血旺汤是一道非常经典的四川菜肴，它的口味酸辣可口，香气扑鼻，深受广大美食爱好者的喜爱。接下来，我将为大家介绍一下酸辣血旺汤的制作方法。

首先，准备好主料。我们需要准备猪血、火腿肠、豆腐、鸭血、粉丝等材料。其中，猪血和鸭血需要先用清水洗净，切成小块备用。

接着，准备好调料。我们需要准备生姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、盐、糖、醋等调料。将生姜、蒜、花椒、干辣椒切成末备用。

然后，开始进行烹饪。首先，将锅中的水烧开，加入猪血和鸭血，煮3分钟左右捞出备用。接着，将锅中加入适量油，放入生姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，加入少许酱油翻炒。然后，将火腿肠、豆腐、粉丝放入锅中煮熟。

最后，加入适量的水，再加入煮好的猪血和鸭血，煮开后加入盐、糖、醋等调料，调味后煮5分钟左右即可。

这样一道美味的酸辣血旺汤就做好了。它的口感酸辣可口，香气扑鼻，非常适合在冬天食用。如果您喜欢四川菜肴，一定不能错过这道美味的酸辣血旺汤！