威士忌是一种深受人们喜爱的酒类，但是很多人却觉得威士忌的味道过于苦涩，不喜欢喝。那么，对于这种情况，我们该怎么办呢？

首先，我们可以尝试加入适量的冰块或水，这样可以降低威士忌的浓度和苦涩感。不过需要注意的是，加水或冰会影响威士忌的口感和香气，所以需要适量调整。

其次，我们可以选择一些口感较为柔和的威士忌品牌，例如爱尔兰威士忌等。这些威士忌的口感相对来说更加温和，不会给人带来过于苦涩的感觉。

最后，我们可以尝试搭配一些食物来中和威士忌的苦涩感，例如巧克力、干果等。这些食物的甜味和威士忌的苦涩感可以相互衬托，让口感更加丰富。

总之，对于威士忌过于苦涩的问题，我们可以通过加水或冰、选择口感柔和的品牌、或者搭配食物等方式来调整口感，让自己更加享受威士忌的美味。