最近，一段名为“猴腿菜致癌”的视频在社交媒体上广泛流传。这段视频中，一个自称为“医生”的人声称，猴腿菜是一种含有致癌物质的食物，长期食用会对人体健康造成极大危害。

然而，事实上，这种说法并没有科学依据。猴腿菜，也被称为火麻仁菜，是一种常见的蔬菜，营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，对人体健康非常有益。猴腿菜的口感清香爽口，是人们喜爱的食材之一。

至于这段视频中所称的“医生”，其真实身份和专业资质也存在疑问。在网络时代，虚假信息和不实言论屡屡出现，对人们的健康和生活造成了极大的影响。我们应该保持对信息的敏感性和辨别力，不要被不实言论所欺骗，从而保护好自己的身体健康。

总之，猴腿菜并非致癌食物，其营养价值和口感都非常优秀。同时，我们也应该对网络信息保持警惕，以科学的态度看待和对待各种言论，保护好自己的身心健康。