草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，炖草鱼是很多人喜爱的菜肴之一。但是，如何让草鱼炖得好吃又简单呢？下面是一些窍门，希望对你有所帮助！

首先，选择新鲜的草鱼是非常重要的。新鲜的草鱼肉质细嫩，口感鲜美。在购买草鱼时，可以看看鱼鳞、鱼眼和鱼腥味来判断是否新鲜。

第二，在炖草鱼之前，可以将草鱼进行处理。将草鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状备用。

第三，准备好炖草鱼的配料。常用的配料有葱、姜、蒜、料酒等。根据个人口味，还可以加入一些其它的调味料，比如八角、桂皮等。

第四，将草鱼块放入炖盅中，加入适量的水，加入配料。炖盅可以是电炖盅，也可以是砂锅、陶瓷盅等。

第五，开始炖草鱼。电炖盅可以选择炖肉的功能，时间一般是2-3个小时。如果使用砂锅或陶瓷盅，需要炖至草鱼变软烂，时间一般在1-2个小时左右。炖草鱼的过程中，可以适当搅拌一下，让调料均匀渗透。

第六，最后，可以根据个人口味加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，再继续炖一段时间即可。这样炖出来的草鱼肉质更加鲜嫩，味道更加浓郁。

总之，炖草鱼虽然看似简单，但是要让草鱼炖得好吃，需要一些技巧。希望以上的窍门能够对你有所帮助，让你炖出一道美味的草鱼菜肴！