不用发酵的蛋糕，也被称为化学蛋糕，是一种快速简便的烘焙食品。相对于传统的发酵蛋糕，它不需要等待发酵的过程，制作更为方便快捷。下面就为大家介绍一下制作不用发酵的蛋糕的做法。

首先，准备好所有需要的材料，包括蛋、面粉、糖、油和泡打粉。将面粉、糖和泡打粉混合在一起，过筛备用。将鸡蛋打散，加入油，搅拌均匀。

接着，将混合好的干料逐渐倒入蛋液中，同时不断搅拌。搅拌到没有干粉即可停止。注意不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软口感。

将搅拌好的蛋糊倒入已经预热好的烤盘中，轻轻震动一下，让蛋糕糊平均摊开，放入预热好的烤箱中。烤箱温度为180度，烤约20-25分钟即可。

最后取出烤好的蛋糕，放凉后即可切片食用。不用发酵的蛋糕口感松软，味道甜美，做法简单易学，适合初学者和忙碌人士。如果想要增加蛋糕的口感，也可以在蛋糕糊中加入一些水果或巧克力碎片等食材，让蛋糕更加美味可口。