竹笋炒肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富。下面就来介绍一下竹笋炒肉的家常做法窍门。

原料：

竹笋、猪肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油。

步骤：

1.准备好竹笋和猪肉。竹笋先去皮，切成条状；猪肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。

2.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

3.将腌制好的猪肉倒入锅中，煸炒至变色。

4.加入竹笋条，继续煸炒。

5.倒入适量的水，大火煮开。

6.加入一勺生抽，盖上锅盖小火焖煮5分钟。

7.开锅后再大火收汁，即可出锅。

小贴士：

1.竹笋一定要去皮，否则口感会很差。

2.猪肉腌制的时间不要太长，否则会影响口感。

3.加水的时候不要太多，否则会煮出太多的汤汁。

4.焖煮的时候要注意火力和时间，不要焖煮过久，否则会影响口感。

总之，竹笋炒肉是一道简单又美味的家常菜肴，只要掌握好做法，轻轻松松就能做出一道美味可口的竹笋炒肉。