金针菇，是一种口感鲜美，营养丰富的菌类食品。它不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，还含有多种人体所需的维生素和矿物质，具有增强免疫力、抗氧化、降血脂等功效。下面就为大家介绍几种家常简单的金针菇做法。

1. 金针菇炒鸡蛋

材料：金针菇200克，鸡蛋2个，葱姜适量，盐、香油适量。

做法：1）将金针菇切去根部，清洗干净，切成段。2）鸡蛋打散备用。3）热锅凉油，加入葱姜爆香。4）加入金针菇翻炒，炒至金针菇出水分。5）加入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐调味。6）出锅前加入香油即可。

2. 金针菇炒豆腐

材料：金针菇200克，豆腐1块，葱姜适量，盐、鸡精、生抽适量。

做法：1）将金针菇切去根部，清洗干净，切成段。2）豆腐切块备用。3）热锅凉油，加入葱姜爆香。4）加入金针菇翻炒，炒至金针菇出水分。5）加入豆腐翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽调味。6）炒至豆腐入味即可。

3. 金针菇炖鸡汤

材料：金针菇200克，鸡肉适量，姜片适量，盐适量。

做法：1）将鸡肉洗净切块，金针菇切去根部，清洗干净，切成段。2）将鸡肉放入锅中，加入清水，加姜片煮开。3）煮至鸡肉熟透，加入金针菇，继续炖煮10分钟。4）加入盐调味即可。

4. 金针菇炖排骨汤

材料：金针菇200克，排骨适量，姜片适量，盐适量。

做法：1）将排骨洗净切块，金针菇切去根部，清洗干净，切成段。2）将排骨放入锅中，加入清水，加姜片煮开。3）煮至排骨熟透，加入金针菇，继续炖煮10分钟。4）加入盐调味即可。

以上就是金针菇的几种家常简单的做法，不仅美味可口，还营养丰富，适合家庭日常食用。