正宗爆肚是一道非常有特色的传统小吃，以其独特的口感和独具匠心的调料而闻名于世。那么，正宗爆肚的调料有哪些呢？

首先，正宗爆肚的调料之一就是花椒。花椒是一种常用的中药材，其味道辛辣而微苦，被广泛用于各种菜肴和调料中。在正宗爆肚中，花椒的添加可以起到驱寒祛湿、温中散寒的作用，使得整道菜肴更加美味可口。

其次，正宗爆肚的调料还包括辣椒粉。辣椒粉是由干燥的辣椒磨成的粉末，其味道极其辛辣，能够提高食欲和促进消化。在正宗爆肚中，辣椒粉的加入可以使得整道菜肴更加香辣可口，让人食欲大开。

此外，正宗爆肚的调料还有生姜、蒜等。生姜和蒜都是非常常见的调料，具有温中散寒、增强免疫力等功效。在正宗爆肚中，生姜和蒜可以起到增加口感的作用，让整道菜肴更加美味可口。

最后，正宗爆肚的调料还有酱油、醋等。酱油和醋都是常见的调味料，具有增加口感和提鲜的作用。在正宗爆肚中，酱油和醋的加入可以起到调和口味的作用，使得整道菜肴更加丰富多彩。

综上所述，正宗爆肚的调料非常丰富，其中包括花椒、辣椒粉、生姜、蒜、酱油、醋等。这些调料的加入不仅可以使得整道菜肴更加美味可口，还能够起到各种不同的功效，让人爱不释手。