老醋花生米粘稠汁是一道美味的传统小吃，也是很多人喜欢的下饭菜。它的制作简单，味道酸甜可口，营养丰富。下面，我来介绍一下老醋花生米粘稠汁的制作方法。

材料：

1. 花生米200克

2. 红薯粉50克

3. 葱花适量

4. 醋50毫升

5. 糖50克

6. 盐适量

7. 清水适量

步骤：

1. 先将花生米清洗干净，加入清水中浸泡2-3个小时。

2. 然后将花生米加入锅中，加清水煮开，转小火煮30分钟左右，直到花生米变软。

3. 把花生米捞出沥干水分，放在碗中备用。

4. 另起锅，加入醋、糖和盐，用小火煮至糖溶化。

5. 把红薯粉加入锅中，搅拌均匀，煮至粘稠状。

6. 将花生米倒入锅中，用中火翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花即可。

小贴士：

1. 如果喜欢酸一些的口味，可以加多一点醋。

2. 煮红薯粉的时候，要不停地搅拌，防止粘底。

3. 在炒花生米的时候，要不停地翻炒，以免花生米烤糊。

老醋花生米粘稠汁是一款非常适合搭配米饭或面条的小吃，不仅味道好，而且富含营养，特别适合孩子和老人食用。如果你也喜欢这道小吃，不妨试试用上述方法自己在家制作一下吧！