虾酱蒸鸡蛋糕是一道香味浓郁、口感细腻的传统美食。它的制作过程非常简单，只需要几个基本食材和一些耐心和技巧就可以了。下面就让我来分享一下虾酱蒸鸡蛋糕的制作方法吧。

首先，准备好以下食材：鸡蛋3个、虾酱适量、鸡肉丝适量、青葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

接下来，把鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐、生抽、料酒搅拌均匀。然后将虾酱、鸡肉丝、青葱切成小碎块备用。

将蒸盘刷上一层油，然后将鸡肉丝、青葱和虾酱均匀地铺在底部，接着倒入鸡蛋液。注意不要倒得太满，留出一些空间，以便蒸熟后容易取出。

将蒸锅加水烧开，然后将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，用中火蒸约15-20分钟，或者直到用牙签插入鸡蛋糕中心没有粘附物。

最后，取出蒸好的鸡蛋糕，将它倒扣在盘子中，抹上一些虾酱和青葱即可。这道美食不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养成分和健康价值。

总之，虾酱蒸鸡蛋糕是一道简单而美味的家常菜，希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时，更加注重健康饮食。