白果炖江米是一道传统的中国甜品，也被称为“白果糯米羹”。它的制作方法非常简单，只需将白果、糯米和水混合在一起炖煮即可。

首先，将糯米浸泡在清水中约半小时，然后将白果剥皮并去掉内部的黑色膜，切成小块备用。接着，将糯米和水放入炖盅中，用中火煮沸，然后转小火炖煮约30分钟，直到糯米变软糯。最后，加入白果块，继续炖煮约10分钟，待白果变软后即可出锅。

白果炖江米的口感清甜软糯，白果的香气和糯米的粘稠口感相得益彰，非常适合作为甜品或下午茶点心享用。同时，白果和糯米都具有一定的营养价值，白果含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，糯米则富含多种维生素和矿物质，对身体有益。

总的来说，白果炖江米是一道简单又美味的传统中国甜品，不仅营养丰富，而且制作方法也非常容易，可以在家中轻松制作。