兔子肉肉质细嫩，营养丰富，是一种非常健康的食品。炖兔子肉的时候，需要注意选取新鲜的肉质，搭配适当的调料，才能烹制出美味可口的菜肴。接下来，我们介绍一下炖兔子肉需要放哪些调料。

1. 姜：炖兔子肉的时候，可以加入适量的姜片。姜具有较强的去腥和助消化的作用，能够使兔子肉更加鲜美。

2. 葱：葱也是炖兔子肉的常用调料之一。葱有利于去除异味，增加香气。在烹制过程中，可以将葱段放入锅中一起炖煮。

3. 料酒：料酒能够去除兔子肉的腥味，使其更加鲜美。在烹制过程中，可以将适量的料酒倒入锅中，炖煮一段时间。

4. 盐：盐是烹制兔子肉必不可少的调味品。在烹制过程中，可以根据个人口味适量加盐。

5. 胡椒粉：胡椒粉能够增加兔子肉的香味和口感，也是炖兔子肉常用的调料之一。在烹制过程中，可以适量加入胡椒粉。

6. 其他调料：如果想要让炖兔子肉更加美味，还可以加入一些其他的调料，比如八角、桂皮、丁香等。这些调料能够增加兔子肉的香气和口感，使其更加美味可口。

总之，在炖兔子肉的时候，需要根据个人口味选择适当的调料，才能烹制出口感细嫩、味道鲜美的菜肴。