蒜蓉地瓜叶是一道美味健康的菜肴，香气扑鼻，口感鲜美。下面介绍一下它的简单做法。

材料：

地瓜叶适量，蒜头适量，盐适量，生抽适量，花生油适量。

步骤：

1. 将地瓜叶洗净，剔去老叶，切成3厘米长的段。蒜头洗净，切成蒜末备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香，待蒜末变金黄色后，放入地瓜叶翻炒。

3. 炒至地瓜叶变软熟，加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀。

4. 最后加入少许花生油，炒匀即可。

小提示：

1. 地瓜叶烹饪时间短，炒过头会影响口感，应及时起锅。

2. 地瓜叶口感较软，加入少许盐可增加它的口感。

3. 蒜头要爆香，这样会让它的香味更加浓郁。

4. 加入少许花生油可以提升地瓜叶的香气和口感。

总之，蒜蓉地瓜叶的做法简单，口感鲜美，是一道适合家常做的菜肴。