核桃仁是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。许多人喜欢将核桃仁放在冰箱里保存，但是很多人也会问，是应该将核桃仁冷藏还是冷冻呢？

首先，我们需要了解核桃仁的保存时间。如果将核桃仁放在室温下保存，它们很容易变质，因为它们富含油脂和蛋白质，容易受到氧气、湿度和温度的影响。因此，我们应该将核桃仁放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

对于冷藏和冷冻，它们都可以延长核桃仁的保质期，但是它们的保存时间不同。核桃仁在冰箱里可以保存2-6个月，而在冷冻室里可以保存6-12个月。因此，如果你要长时间保存核桃仁，最好选择冷冻。

然而，需要注意的是，当你冷藏或冷冻核桃仁时，它们的口感和质地可能会受到影响。冷藏的核桃仁可能会变得潮湿，而冷冻的核桃仁可能会变得脆弱。因此，在食用之前，你可以将核桃仁取出，让它们回到室温下自然解冻，这样可以保持它们的口感和质地。

总的来说，如果你想长时间保存核桃仁，最好选择冷冻。但是，需要注意核桃仁的保存时间和口感问题。无论是冷藏还是冷冻，都应该注意保持干燥和阴凉。