阿胶是一种传统的中药材，具有滋补身体、补血养颜的功效。但是，对于阿胶的食用时间，不同的人有不同的看法。那么，一天中吃阿胶的最佳时间是什么呢？

一般来说，早上空腹时食用阿胶是非常适合的。这是因为早上空腹时，胃肠道处于空闲状态，食用阿胶可以更好地被吸收，对身体的营养吸收也是非常有益的。此外，早上吃阿胶还有助于提高身体的免疫力，增强身体的抵抗力，有助于预防感冒等疾病。

不过，需要注意的是，阿胶不宜过量食用。一般来说，每天吃阿胶的量不宜超过10克。此外，对于一些患有胃病或者消化系统问题的人来说，不宜空腹食用阿胶，否则可能会加重病情。

总之，早上空腹时食用阿胶是比较适合的，但是需要注意不要过量食用，同时也要根据自身的身体情况来决定是否食用阿胶。