水鳕鱼是一种常见的海洋生物，也是许多人喜欢的美食之一。然而，水鳕鱼能否安全食用是一个备受争议的话题。

首先，水鳕鱼的毒性是值得关注的。它们含有一种叫做鳕毒素的物质，这种毒素在人体内会引起中毒反应，包括呕吐、腹泻、头痛、肌肉乏力等症状。因此，如果一些不法商贩在贪图利益的情况下，将含有鳕毒素的水鳕鱼出售给消费者，就有可能导致严重的健康问题。

其次，水鳕鱼的营养价值是值得肯定的。它们富含蛋白质、低脂肪和丰富的维生素和矿物质。水鳕鱼肉质细嫩、口感鲜美，对于一些喜欢海鲜的人来说，是一种不错的选择。

然而，尽管水鳕鱼的营养价值很高，但仍然存在潜在的健康风险。对于一些人来说，由于身体的特殊情况，比如过敏体质、疾病等，可能会出现过敏或者不良反应。因此，如果你想尝试水鳕鱼，最好在医生的建议下进行，并且选择正规的商家购买。

总之，水鳕鱼是一种能够食用的海产，但要注意选择正规商家购买，并且在消费时保持适量，以免出现健康问题。