乾县辣子酱是陕西省宝鸡市乾县特产之一，以其香辣可口而闻名于世。对于爱吃辣的人来说，乾县辣子酱是一种不可或缺的美味佳品。但是，很多人在购买乾县辣子酱时会有一个疑问，就是用什么酱配搭辣子酱最好呢？

首先，我们需要了解乾县辣子酱的口味特点。乾县辣子酱以红油为主要调料，再加入葱姜蒜等多种辅料进行烹制。味道香辣可口，是一种麻辣鲜香的口感。因此，我们需要选择一种能够突出乾县辣子酱辣味和鲜香味的酱料来进行搭配。

在众多的酱料中，最适合搭配乾县辣子酱的是醋和酱油。醋具有酸味，能够中和辣子酱的辣味，同时也能提升辣子酱的鲜香味。而酱油则有咸味和鲜香味，能够与辣子酱相得益彰，让口感更加丰富。

当然，除了醋和酱油之外，还有许多其他的酱料也可以与乾县辣子酱进行搭配，如芝麻酱、豆瓣酱、蒸鱼豉油等等。不过需要注意的是，选择酱料时要根据自己的口味喜好进行选择，以免影响到乾县辣子酱的风味。

总之，用什么酱搭配乾县辣子酱最好，这其实是一个因人而异的问题。但是，作为一款口感香辣可口的美食佳品，乾县辣子酱与醋和酱油的搭配无疑是最为经典的，也是最能够突出乾县辣子酱的独特风味的搭配方法。