肉糕是一种很受欢迎的小吃，制作方法也比较简单，只需准备好材料和一些基本的厨具，就可以轻松制作出美味的肉糕。

首先，要准备好肉末和淀粉粉。肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉等，最好选用肉质鲜嫩、纹理清晰的部位，切成细碎的末状。淀粉粉可以选用玉米淀粉或薯粉，能够使肉糕更加松软。

然后，将肉末和淀粉粉放入碗中，加入适量的盐、酱油、葱姜末、料酒等调味料，搅拌均匀。调味时要注意掌握好份量，不要加入过多的盐和酱油，以免影响口感。

接着，将搅拌均匀的肉末放入搅拌机中，加入适量的水，打成细腻的肉浆。打肉浆时要掌握好时间和力度，以免将肉打成泥状。

最后，将打好的肉浆倒入模具中，平整表面，用锅铲轻轻敲打模具，排除气泡。然后将模具放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。出锅后用刀将肉糕切成块状，撒上葱花和辣椒粉即可。

制作好吃的肉糕的关键在于选用好的材料、掌握好调味和打肉浆的技巧，以及适当的蒸制时间。只要按照上述方法制作，就可以轻松做出美味的肉糕了。