鸡蛋卷是一种美味可口的小吃，口感酥脆，香气四溢。今天就来介绍一下鸡蛋卷的配方和做法，让大家也可以在家做出美味的鸡蛋卷。

配方：

1、鸡蛋3个

2、面粉50克

3、淡奶油30克

4、牛奶30克

5、盐适量

6、胡椒粉适量

7、色拉油适量

做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

2、加入面粉，淡奶油和牛奶，搅拌成均匀的面糊。

3、新鲜的鸡蛋卷是需要用专业的鸡蛋卷机制作，但是如果没有鸡蛋卷机，也可以用平底锅代替。将平底锅放在火上，加入适量的色拉油，将锅面均匀涂上一层油。

4、将适量的面糊倒入锅中，用锅铲将面糊均匀地铺开。

5、煎至底部变黄，表面开始凝固，用锅铲将鸡蛋卷翻面，继续煎至另一面变黄即可。

6、将煎好的鸡蛋卷放在纸巾上吸干油份，用厨房剪刀将鸡蛋卷剪成适当的长度即可。

总之，鸡蛋卷的制作非常简单，只需要几个简单的材料和步骤就能做出美味的鸡蛋卷。希望大家也能尝试一下在家制作鸡蛋卷，享受美食的乐趣。