炒土豆丸子是一道非常简单的家常菜，它味道鲜美，口感丰富，而且制作过程也非常容易。下面就让我们一起来学习一下如何制作炒土豆丸子。

所需材料：

土豆、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、面包糠、油

制作步骤：

1.将土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出后用勺子压成泥状；

2.将葱、姜切成末，与土豆泥一起加入少量盐和胡椒粉，混合均匀；

3.将淀粉和鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，做成糊状；

4.将面包糠放入另一个碗中；

5.将土豆泥分成适当大小的球状，搓成丸子；

6.将丸子沾上鸡蛋糊，然后裹上面包糠；

7.将锅置于火上，加入适量油，烧热后放入丸子，煎至表面金黄色即可。

小贴士：

1.土豆煮的时间不要太长，否则会影响口感；

2.鸡蛋糊要搅拌均匀，否则会影响丸子的形状；

3.煎丸子时火不要太大，否则容易糊。

总之，炒土豆丸子是一道非常简单的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程也非常容易。如果你想在家里做一道简单又美味的菜，那么炒土豆丸子绝对是一个不错的选择。