打边炉是一种非常受欢迎的火锅方式，其特点是使用红油辣椒和花椒等调味品，让汤底更加浓郁和辣味十足。但是，有些人可能不喜欢太辣的口感，那么如何制作一份清淡可口的打边炉汤底呢？

首先，我们需要准备好食材。打边炉汤底一般使用牛骨、猪骨、鸡骨等熬制而成，可以根据自己的口味选择不同的材料。同时，还需要准备姜片、葱段、料酒等调味料。

接下来，将准备好的食材放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后，将火调小，煮2-3小时左右，直到汤底呈现出浑浊的状态。

然后，用漏勺将骨头和杂质捞出，再用纱布过滤一遍，去除杂质，使汤底更加清澈。

最后，加入适量的盐和味精，调味即可。

这样制作出来的打边炉汤底，味道清淡可口，不会太辣，而且营养丰富，口感鲜美。可以根据个人口味加入蔬菜、豆腐等食材，制作出更加丰富多样的火锅。