芹菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，无论是凉拌、炒菜还是煮汤，都需要先进行焯水处理。那么，芹菜焯水多久能熟呢？下面就来详细介绍一下。

首先，焯水的时间要根据芹菜的大小和厚度来决定。通常情况下，焯水时间在1-2分钟左右即可。如果芹菜比较嫩且比较细，焯水时间可以稍微缩短一些，大概在30秒左右即可。如果芹菜比较老且比较粗，焯水时间需要稍微延长一些，大概在2-3分钟左右。

其次，焯水的时间不宜过长，否则会影响芹菜的口感和营养价值。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，如果焯水时间过长，这些营养成分就会被破坏掉，影响其营养价值。同时，过长的焯水时间也会使芹菜变得过软，口感不佳。

最后，焯水后的芹菜应该立即用冷水冲洗一下，以停止继续烹调，保持芹菜的口感和色泽。

总的来说，芹菜焯水的时间需要根据芹菜的大小和厚度来决定，一般在1-2分钟左右为宜。焯水时间不宜过长，否则会影响芹菜的口感和营养价值。焯水后应该立即用冷水冲洗一下，以停止继续烹调。