芥菜茎是一种营养丰富的蔬菜，它富含维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。在做芥菜茎的时候，很多人会觉得它的味道有些苦涩，不太好吃。但是只要掌握一些简单的窍门，就可以让芥菜茎变得又好吃又营养。

首先，要选择新鲜的芥菜茎。新鲜的芥菜茎颜色鲜艳，质地柔软，很容易煮熟。如果选用老芥菜茎，它的质地会变得很硬，口感也会变得不好。

其次，要注意煮芥菜茎的时间。如果煮得太久，它的营养价值就会流失，而且口感也会变得很差。一般来说，煮芥菜茎的时间不应超过5分钟。

最后，可以在烹饪过程中加入一些调料，让芥菜茎变得更加美味。比如可以加入一点蒜末、姜末、盐和鸡精，这样芥菜茎的味道就会更加鲜美。

总之，只要掌握了这些简单的窍门，就可以轻松做出又好吃又营养的芥菜茎了。不妨试试看吧！