烤箱烤鱼是一种受欢迎的烹饪方式，它能够使鱼肉保持湿润，同时又能让表面酥脆，口感十分美味。如果你想尝试烤鱼，下面是一份简单易学的烤鱼做法：

材料：

- 一条鱼（尽量选择新鲜的）

- 1/4杯橄榄油

- 1/4杯柠檬汁

- 2汤匙切碎的蒜

- 2汤匙切碎的新鲜香草（如迷迭香、百里香、欧芹等）

- 盐和黑胡椒适量

步骤：

1. 首先，预热烤箱至375°F（190°C）。

2. 将鱼清洗干净，去掉鳞和内脏，切掉鱼头和鱼尾。用刀在鱼身两侧各切几刀，以便酱汁更容易渗透。

3. 在一个碗中混合橄榄油、柠檬汁、蒜、香草、盐和黑胡椒。

4. 将鱼放在烤盘上，用酱汁均匀涂抹在鱼身上，然后将鱼放入预热好的烤箱中。

5. 根据鱼的大小，烤约15-20分钟，直到鱼肉变白，易切割。可以用叉子在鱼身上扎一下，如果鱼肉容易分离，就说明已经烤熟了。

6. 取出烤好的鱼，用刀将鱼身切成均匀的薄片，摆盘即可。

烤鱼是一道简单的菜肴，但是在做的过程中需要注意的一些细节，比如选择新鲜的鱼、切割鱼身、酱汁的均匀涂抹等等。通过不断的实践和尝试，相信你也能做出一道美味的烤鱼。