黄瓜干儿是一种美味可口的传统小吃，受到了广大食客的喜爱。下面，我们来分享一下黄瓜干儿的做法大全。

材料：

1. 新鲜黄瓜

2. 盐

3. 白糖

4. 酱油

5. 姜片

6. 蒜瓣

7. 辣椒粉

8. 食用油

做法：

1. 将新鲜黄瓜洗净，去除两端，切成约3-4厘米长的段。

2. 将切好的黄瓜放入盆中，加入适量的盐，轻轻揉捏搅拌，腌制20分钟左右。

3. 将腌制好的黄瓜捞出，用清水冲洗干净，控干水分备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣爆香。

5. 将控干水分的黄瓜放入锅中，加入适量的白糖和酱油，翻炒均匀。

6. 在黄瓜中撒上适量的辣椒粉，继续翻炒均匀。

7. 将炒好的黄瓜倒入烤盘中，放入烤箱中烘烤20分钟左右，至黄瓜干儿表面呈金黄色即可。

小贴士：

1. 腌制黄瓜的时间不宜过长，否则会使黄瓜变软。

2. 烤制时要不断观察，避免烤焦。

3. 可以根据个人口味适量增减调料。

黄瓜干儿是一道简单易学的小吃，制作过程中需要注意火候和调料的搭配，才能制作出口感鲜美、色泽金黄的黄瓜干儿。希望本篇文章能对各位食客有所帮助，让大家都能享受到美味的黄瓜干儿。