手动打的奶油可以直接食用，但需要注意一些事项。

首先，要选择新鲜的奶油。过期或变质的奶油会产生有害的细菌，导致食用后可能引起食物中毒等问题。

其次，手动打奶油的过程中需要注意卫生。使用干净的工具和器具，避免污染。同时，手动打奶油的时间也不宜过长，以免过度搅拌导致变质。

最后，需要根据自身的身体情况和健康状况来决定是否食用手动打的奶油。对于一些人来说，奶油中的脂肪含量较高，不适合长期大量摄入，容易引起肥胖等问题。同时，对于一些有乳糖不耐受、奶蛋白过敏等问题的人群，食用奶油也可能会引起身体不适。

综上所述，手动打的奶油可以直接食用，但需要注意卫生和质量问题，同时根据自身情况酌情食用。