包小笼是一种广受欢迎的小吃，其外皮薄而筋道，内馅鲜美可口。那么，包小笼包的面用的是什么面粉呢？

据了解，包小笼包的面是以高筋面粉为主料制作而成的。高筋面粉含有较高的蛋白质和筋度，可以制作出弹性好、耐煮、不易烂的面皮。

除了高筋面粉，包小笼包的面粉中还会加入少量的低筋面粉、玉米淀粉等辅料，以调整面皮的口感和颜色。

在制作包小笼包的面粉中，需要将面粉和水混合搅拌，揉成面团后进行发酵。发酵后的面团需要反复揉搓，使其成为柔韧、有弹性的面皮。

总之，包小笼包的面用的是高筋面粉，而且还需要加入适量的低筋面粉、玉米淀粉等辅料，制作出外皮薄、馅料鲜美的包子。