玉米是一种单子叶植物，其种子结构图如下：

1. 种皮：玉米种子的外层，通常是黄色或白色的。种皮的作用是保护种子，防止其受到损害。

2. 胚乳：种子内部的主要部分，通常是黄色的。胚乳是种子的主要能量来源，提供营养物质供种子发芽和生长。

3. 胚芽：种子内部的小芽，通常是白色的。胚芽是新植物的起点，主要包括幼根、幼茎和幼叶。

玉米种子的结构图告诉我们，玉米种子是由三部分组成的，包括种皮、胚乳和胚芽。这三部分各有其独特的作用，保护种子、提供能量和起点。了解玉米种子的结构，不仅可以帮助我们更好地了解玉米的成长过程，还可以指导我们在种植玉米时做出更好的决策。