一箭双雕是一种谚语，意为一次行动达到双重目的。而在生肖中，能够代表一箭双雕的动物是猴子。

猴子是十二生肖中的一种，它聪明、机智、灵活，能够迅速地适应新的环境和情况。这些特质使得猴子在生活中往往能够巧妙地解决问题，达到双重目的。

例如，猴子在觅食时，能够巧妙地利用周围的环境，比如使用工具来获取食物，或者快速地逃离危险。这些行动既能够满足自身的需求，也能够保护自身的安全。

此外，猴子还有一种非常聪明的行为，那就是偷窃。虽然这种行为不被人们所喜欢，但是它也能够充分显示出猴子的聪明和机智。猴子能够在不被发现的情况下，快速地拿取自己需要的物品，达到双重目的。

综上所述，猴子是一种能够代表一箭双雕的动物。它的聪明、机智和灵活性，使得它在生活中能够巧妙地解决问题，达到双重目的。