酱油腌鬼子姜是一道经典的中式小菜，其酸甜可口的味道深受大家的喜爱。以下是酱油腌鬼子姜的配方大全，并附上详细的图片说明，让您轻松学会制作。

材料：

- 鬼子姜：500克

- 生抽：250毫升

- 黄酒：250毫升

- 白糖：100克

- 醋：50毫升

- 盐：适量

步骤：

1. 准备好鬼子姜，切成薄片备用。

2. 在一个大碗中加入生抽、黄酒、白糖、醋和适量的盐，搅拌均匀。

3. 将切好的鬼子姜放入碗中，搅拌均匀。

4. 将碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，最好腌制一晚上。

5. 取出腌好的鬼子姜，装入干净的瓶子中，倒入腌制时的酱汁，注意要把酱汁倒满瓶子。

6. 盖上瓶盖，放入冰箱保存。

注意事项：

1. 鬼子姜要选用新鲜的姜，切片要薄而均匀。

2. 酱油的选择也很重要，建议选用口感好的生抽。

3. 酱油腌制时间要足够长，才能使鬼子姜入味。

以上就是酱油腌鬼子姜的配方大全和制作步骤，希望对大家有所帮助。下面是详细的配图说明，让您更加直观地了解制作过程。