白糕是一道传统的中国小吃，口感绵软，味道香甜可口，深受广大食客喜爱。那么，怎样做白糕才能让它绵软呢？下面就为大家分享一下制作白糕的技巧。

首先，白糕的主要材料是糯米粉和糖。在制作过程中，我们需要将这两种材料按照一定比例混合搅拌均匀，然后加入适量的水搅拌成糊状。此时要注意，糊状的程度不宜过于稠厚，否则白糕口感会过于粘稠。

接着，我们需要将制好的糊倒入蒸锅中，用中火蒸熟。在蒸的过程中，需要不断搅拌糊状物，以免煮成块状。一般来说，蒸熟的时间需要掌握好，过长过短都会影响到白糕的口感。一般来说，糯米粉的蒸制时间为30-40分钟，具体时间可根据自己所使用的蒸锅和火力情况进行调整。

最后，我们需要将蒸好的白糕晾凉，然后用刀切成均匀的小块即可。切的时候，需要先将刀沾上一些水，这样能够使切口更加顺滑，不会破坏白糕的形状。

通过以上的步骤，我们就可以制作出口感绵软的白糕了。当然，如果想要让白糕更加香甜可口，还可以根据自己的口味添加一些芝麻、红枣、桂花等配料。总之，只要掌握好制作技巧，便能够轻松做出美味的白糕，让人食欲大开！