凤眼果，又称龙眼果，是一种常见的热带水果。它的果实呈圆形，外皮呈棕色，果肉甜润可口，营养丰富，被誉为“果中之王”。

凤眼果的开花结果时间因地区和气候条件而异。在南方地区，凤眼果一般在每年的4月至5月间开始开花，6月至7月间开始结果。而在北方地区，则要晚上一些，一般在每年的6月至7月间开始开花，8月至9月间开始结果。当然，这些时间只是大致的参考，具体时间还需要根据当地的气候变化来确定。

凤眼果的花朵呈白色或黄色，花期一般为2-3周。花期结束后，果实开始逐渐成熟，外皮由绿色变为棕色，果肉变得甜润多汁。凤眼果成熟后，通常要及时采摘，以免果实过熟腐烂。

除了鲜食外，凤眼果还可以制成干果、蜜饯、果酱等食品，也可以用来制作中药，具有补益肝肾、益气养血的功效。

总之，凤眼果是一种非常美味和营养价值高的水果，其开花结果时间因地而异，需要根据当地的气候条件来确定。