墨鱼炖鸡是一道融合了海鲜和肉类的美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面就让我分享一下如何做一份美味的墨鱼炖鸡。

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的墨鱼、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、鸡精、清水、香油。鸡肉可以根据个人口味选择鸡翅、鸡腿或鸡胸肉，但最好不要用鸡肉骨头太多的部分，否则会影响口感。

接着，我们需要对食材进行处理。首先将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯一下，去除血水和腥味。然后将墨鱼清洗干净，切成小块备用。姜和葱切成细末备用。

接下来，我们开始烹饪。将炒锅置于火上，放入适量油，加入姜葱末爆香。然后放入焯好的鸡肉块，翻炒至鸡肉变色，加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀。接着，加入适量的清水，烧开后再加入墨鱼块，煮开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡肉和墨鱼都熟透。

最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可出锅。这时候的墨鱼炖鸡色泽鲜艳，香味扑鼻，口感鲜美，肉烂汁浓。

墨鱼炖鸡是一道营养丰富、美味可口的佳肴，想要尝试的小伙伴们赶快动手试一试吧！