红烧昂刺鱼是一道美味可口的传统菜肴，它的做法非常简单，只需要准备好食材，按照一定的步骤进行烹饪即可。

首先，我们需要准备好昂刺鱼、姜片、葱段、蒜瓣、料酒、酱油、糖和清水等食材。将昂刺鱼洗净后，切成块状备用。

接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。再加入昂刺鱼块煸炒至金黄色。

然后，加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀后加入清水，待水烧开后加入蒜瓣和糖，调整火力，盖上锅盖焖煮5-10分钟左右，直到鱼熟透。

最后，将锅盖打开，将汤汁收浓至喜欢的程度，撒上少量葱花即可出锅。

这道红烧昂刺鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜肴。通过这个简单的视频，相信大家也能轻松学会这道美食的做法。